Dicono che sono le acciughe più buone del mondo, sono grosse e dalla polpa molto consistente e saporita.
La pesca di questo pesce è controllala e limitata da inizio marzo a fine giugno, periodo in cui le acciughe presentano le migliori caratteristiche ed un perfetto equilibrio tra carne e grasso.
La lavorazione delle nostre acciughe certificate Mar Cantabrico avviene ancora oggi in modo artigianale e manuale, e come da tradizione solo da operatrici femminili. I migliori filetti sono scelti per essere confezionati sottolio, davvero ottimi per abbinamenti dall’antipasto al dessert.
Prodotti disponibili:
- Acciughe a filetti Mar Cantabrico in olio di oliva
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Acciughe
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